黒にんにく 機械

黒にんにくを製造する機械は販売されてる?黒にんにくが中国に・・・

 

黒にんにくを作りたいけど、作るための機械って販売されてないの?

 

 

黒にんにくは専門の生産会社が作って出荷していることが多いですが、
家庭でも作られることが多いです。

 

その方法の一般的な機械は「電気炊飯器」。
ですが電気炊飯器を使った黒にんにくの熟成は一般的な家庭では大きなデメリットがあります。

 

それが「匂い」

 

黒にんにくは発酵過程で強い匂いを発生します。
それこそ50メートル離れていても異臭が分かるほど・・・。

 

もちろん炊飯器に入れて蓋を開けない状態で、です。

 

調べてみると過去、日本でも黒にんにくを自動的に熟成発酵させる機械を開発された方がいたようですが、結局製品化し一般に広まるまでには行かなかったようです。

 

一般のご家庭で作るなら電気炊飯器、専門業者であれば赤外線を使った大掛かりな製造窯を使ったり独自の技法での熟成方法を使ったりと様々なようです。

 

 

国内開発された黒にんにくの機械も中国に技術を盗まれたという話もありますし
もしかしたら中国にはあるのかも知れません。

 

ただ、仮にそうした機械を手に入れたとしても、やはり黒にんにくへの熟成過程でまったく匂いがしないとは考えにくいですね。

 

黒にんにく専門業者から購入した方が手間も匂いもかかりません。
無理に作って痛い目(近隣住民の)を見るのはやめた方がいいかも知れませんね。

 

 

黒にんにく